Trošku ma škriabalo v hrdle a vtedy mi táto polievka veľmi pomôže.
- 1kg ošúpanej mrkvy
- 1 cibuľa
- 2 cm zázvoru
- 1 kávová lyžička kurkumy
- soľ, korenie
- 400 ml kokosové mlieko – môžeme nahradiť zemiakmi na zahustenie
Nakrájame si cibuľu, osmažíme do sklovita v hrnci, pridáme nakrájanu mrkvu, so zázvorom. Chvíľku orestujeme, pridáme kurkumu, soľ, korenie, zalejeme litrom vody a varíme. Ak pridávame zemiaky namiesto kokosového mlieka, teraz je ich čas pridať ich nakrájané tiež. Varíme do mäkka, pridáme kokosové mlieko, povaríme 5 minút. Rozmixujeme do hladka.
Dobrú chuť